プロフィール

ビストロ オーナーシェフ : 小倉 哲夫

小倉 哲夫

ベルアンスをオープンするきっかけは
以前、友人に自分が振舞う料理を食べてもらった時に
うれしそうに「美味い」と言ってもらえたことがあったのです。

それが本当に、とても嬉しく思えて。
それからこの仕事、シェフとしてやっていきたいと思った事から始まりました。

周りから見て楽しそうに仕事をしていると思われていますし
実際、楽しく仕事をさせていただいております。

自分が楽しめない環境では、
お客様に心から楽しんでいただくことは難しいと思います。

これからもお客様のため
スタッフとコミュニケーションを図るため
積極的に話しかけていき、明るく楽しい店にしていきたいと思います。

私が目指すお店の最終形とは
お客様もスタッフもみんなが楽しく
居心地の良い店で在り続けること

そのために、今日も楽しんで店に立っています。

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